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【河南日报】新形势下我省苹果产业怎样发展

来源:河南日报农村版2022-09-06 作者:张莹 2022-09-13 09:59:00 浏览量:

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嘉宾阎振立

阎振立,中国农科院郑州果树研究所研究员、硕士研究生导师、果树种质改良研究中心主任,国家苹果产业技术体系岗位专家,果树学报编委,中国园艺学会苹果分会理事。

在苹果育种技术、新品种选育、产业示范和推广等方面系统持续地开展研究,育成品种十余个,在河南、山西、云贵川藏等地建立生产示范基地近20万亩,组织完成的新品种、新技术等成果对产业发展起到了极大的促进作用。在苹果领域内,获省部级科技奖励4项。


主持人

本报记者张莹

随着防止耕地“非粮化”政策的落实,各地苹果产业发展受到一定限制。我省苹果产业发展历史悠久,如何在新形势下应对和发展?8月21日,记者采访了中国农科院郑州果树研究所硕士研究生导师、、果树种质改良研究中心主任阎振立研究员。

记者:我省苹果产业目前面临怎样的新形势?

阎振立:当前,随着防止耕地“非粮化”政策落实,各地苹果产业发展受到一定限制。一是规模化新建果园几无可能,新种植模式推广受到限制;二是老园更新受到影响,部分地区老园一旦拔除再建新园也受限制,一些老园也只好维持现状。

在产业形势方面,我省苹果产品阶段性过剩,优质果品供应不足。由于品种结构失衡,市场波动很大,晚熟品种过多,后期果品供应过剩,部分地区部分年份甚至出现卖难现象;区域自然条件的差异,导致果品品质和价格差异很大,生产优质果品的区域不多,优质果品价高而且供应不足。

记者:我省苹果产业在全国的地位如何?

阎振立:作为老产区,河南灵宝苹果产业发展已有百年历史,像西北地区著名的陕西洛川苹果就是起源于河南灵宝。

豫西产区虽在我国苹果优势产区范围内,但却处于优势产区的边缘;大家通常认为优质苹果产区在陕西、山东、甘肃等地,河南的苹果在社会上的认可度不高;河南农业以粮为主,果业处于农业政策的边缘。

河南苹果主要分布在豫西和豫东两个主要产区,两个区域差别很大。

豫西属于西北黄土高原产区的一部分,但能生产优质果品的区域不多,仅豫西山区几个海拔较高的乡镇,在全国影响较小。

豫东属于黄河故道产区,这个区域属于苹果生产的次适宜区,果品质量通常一般,但该区域肥水条件好,因此产量也比较高。

记者:对占主导地位的品种富士,您有何看法和建议?

阎振立:对于富士苹果,消费者喜欢,因为它好吃;种植者不喜欢,因为它难管理。

优势产区如我省灵宝寺河山、山东烟台、陕西洛川、甘肃静宁等地的富士苹果品质好,价格卖得高且抢手;平原地区的富士苹果品质不占优势,价格卖得较低。

在今后很长一段时期,富士苹果仍将是第一大主栽品种,但压缩栽培面积将会是必然趋势。将来,富士苹果的发展一是要“优中选优”,选择发展最佳优系;二是要加快发展早熟芽变品种(系);三是根据产地条件选择栽培模式,山区如灵宝寺河山富士要精细化栽培出精品;山下富士要矮化集约化栽培,降低成本。

另外,苹果早熟品种华硕,具有早熟(8月上旬成熟)、果大(重量在半斤以上)、采前不落果、耐贮藏(采摘后冷藏三个月果实不沙化)的品质,该品种目前已成为生产上主栽的早熟品种,我省三门峡、商丘、洛阳、安阳等均有栽培。今年,在三门峡华硕苹果售价高达5元/斤。

记者:同样是富士苹果,为何口感差别大?

阎振立:品种、生产环境和栽培管理条件,共同决定了果实品质。在同一产地,品质的差异主要是由于品种和栽培管理条件的不同而引起。即使同一产地、同一品种,由于栽培管理过程中使用肥料不同、病虫害发生情况不同等,也会在很大程度上影响果实品质。

另一方面,同一品种在不同产地,口感的差别也很大,这主要是由于气候条件的差异引起的。苹果是一种喜冷凉的水果,如生长期气温冷凉、昼夜温差大,则有利于果实积累营养,生产出的果实含糖多、风味浓、颜色好;相反,生长期气温高、昼夜温差小,则不利于果实积累营养,生产出的果实含糖少、风味淡、颜色不好。因此,高海拔地区由于天气凉爽、昼夜温差大,生产出的果实品质就相对较好。

记者:对我省苹果产业发展有何建议?

阎振立:我省苹果产业要实现高质量发展,需要从调整品种结构、保持规模提质增效、明确市场定位、更新种植模式等方面着手。

在品种结构上,要与优生产区错位发展,压缩富士等晚熟品种面积,适当发展部分早中熟品种。

要维持种植面积、提高产量和质量,在提质增效上下功夫。

利用区域自然优势,开创前期市场;定位于大众水果市场为主,除豫西个别海拔800米以上的地区外,其他产区不要渴求进入高端市场和国际市场。

在政策允许的条件下,老园更新和山区新建果园要采取现代矮化密植的种植模式,改传统的栽培模式为现代简化省工的栽培模式。

记者:请介绍一下现代简化省工的苹果栽培模式?

阎振立:现代矮化密植栽培模式的关键技术首先是矮化栽培。利用矮化砧木使树体矮化,方便管理;另一方面矮化砧木也控制了树体旺长,有利于成花结果。

其次是宽行密植,架式辅助栽培。即行内密植,每株树距离1米左右,行间一般在3.5米左右,每亩栽种150~200株。加上架式辅助栽培,每行树生长整齐,两行间像一个胡同。一个主干上面着生多个小枝结果的瘦身高干高纺锤形的树形,相对于传统的大冠树整形修剪技术简单、方便管理,由于该树形树冠无大枝、采光好,果实品质一致性高。

同时,利用肥水一体化技术在生长季节少量多次均衡灌水施肥,保持树体生长的营养均衡供应,同时提高肥料利用率。利用果园生草或行间种植绿肥,改善果园生态环境,多次刈割还田提高土壤有机质含量。